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Quelles protéines privilégier après 40 ans : animales ou végétales ?

Kylian Dev, Fondateur• Mis à jour le 13 septembre 2026

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En bref

Il n'y a pas besoin de choisir un camp : ce qui compte avant tout, c'est la quantité totale de protéines sur la journée. Les protéines végétales demandent seulement un peu plus d'attention côté variété et volume pour atteindre un profil aussi complet que les protéines animales.

Ce qui distingue vraiment les deux sources

Protéines animales

Viande, poisson, œufs, produits laitiers

Profil en acides aminés complet dans un seul aliment.
Souvent plus denses en protéines à volume égal.
Apportent aussi fer, vitamine B12 et zinc facilement assimilables.

Protéines végétales

Légumineuses, céréales, soja, oléagineux

Profil en acides aminés incomplet pris isolément, à combiner sur la journée.
Apportent en plus fibres et micronutriments végétaux.
Nécessitent généralement un volume un peu plus important pour un apport équivalent.

Concrètement, un régime qui associe légumineuses et céréales sur la même journée (par exemple lentilles et riz, ou pois chiches et blé complet) reconstitue un profil d'acides aminés proche de celui des protéines animales, sans avoir besoin de les combiner dans le même repas.

Voir les repères de quantité recommandés après 40 ans

Selon votre profil alimentaire

Pour une alimentation qui inclut déjà viande, poisson et œufs, un complément à base de whey isolate permet de sécuriser l'apport protéique après une séance, sans ajouter de volume alimentaire supplémentaire. Pour une alimentation végétarienne ou végane, une protéine végétale couvre le même objectif tout en restant cohérente avec le reste du régime.

Whey Isolate Native Nutripure

Nutripure

Whey isolate sans lécithine, pour compléter un apport en protéines insuffisant.

Voir le produit Pourquoi les protéines comptent après 40 ans

Protéine végétale Nutripure

Nutripure

Alternative 100 % végétale à la whey, pour les mêmes objectifs de couverture protéique.

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Le repère qui prime sur le choix de la source

Peu importe la source retenue, la répartition compte autant que la quantité totale : viser une portion de protéines à chaque repas principal reste plus efficace qu'une grosse dose concentrée en une seule prise dans la journée.

Protéines animales ou végétales : la question qui compte vraiment n'est pas laquelle choisir, mais comment atteindre un apport suffisant, bien réparti, quelle que soit la source retenue.

Questions fréquentes

Oui, à condition de varier les sources végétales (légumineuses, céréales, soja, oléagineux) sur la journée et d'y prêter une attention un peu plus soutenue que sur un régime incluant des protéines animales, dont le profil en acides aminés est plus complet à la source.

Non, rien ne justifie de les exclure par principe. La question centrale reste la quantité totale de protéines sur la journée, pas l'origine exclusive de ces protéines.

Il peut aider à atteindre les repères recommandés lorsque l'alimentation seule ne suffit pas, en particulier après une séance de musculation ou en cas de petit appétit. Ce n'est pas un substitut à une alimentation variée, mais un complément pratique.

Pour aller plus loin

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Article basé sur les repères nutritionnels de l'ANSES. Informatif, il ne remplace pas l'avis d'un(e) diététicien(ne) pour un régime alimentaire spécifique ou une pathologie particulière.